- Az általános cél az, hogy egy olyan új, fenntartható, együttműködő hálózatot alakítsanak ki, amely segítségével megfelelő színvonalú, összehangolt táplálkozási javaslatokat lehetne kifejleszteni egész Európában. Konkrétan meghatározza és leírja azokat a mikro-tápanyagokat, amelyeket a legsebezhetőbb fogyasztói csoportoknak figyelembe kell venniük. Segítségével kialakítható egy ország-specifikus Élelmiszer Alapú Táplálkozási Irányelv alapja, figyelembe véve az EU-n belüli eltéréseket.
- A hálózatban 17 európai ország legalább 35 szervezete vesz részt, köztük sok "új" tagállam. Részt vesznek benne akadémikusok, kis- és középvállalkozások (SME), és fogyasztói szervezetek amelyek azután jól szervezett keretek között dolgoznak majd.
- Az EURRECA kutatási tevékenysége keretében:
- szisztematikusan ellenőrzi a már meglévő adatokat, illetve új adatokat gyűjt a felmerülő, különösen sérülékeny csoportokról
- kritikusan értékeli és segíti a - konkrét csoportokra és felhasználásra vonatkozó - táplálkozási bevitelre, helyzetre és elvárásokra vonatkozó módszerek szabványosítását
- meghatározza azokat a mikro-tápanyagokat, amelyek egyes csoportok számára kockázatot jelenthetnek
- átfogó, innovatív és fogyasztóbarát táplálkozási javaslatokat dolgoz ki.
4. Átfogó Integráló Tevékenysége segítségével az EURRECA:
- bevonja a fogyasztókat és egyéb érdekelt csoportokat minden tevékenységbe, így a kutatásba, képzésbe és az eredmények terjesztésébe
- integrálja a tudományt és a szabványokat a minőség biztosítása érdekében
- bátorítja a kis-és középvállalkozásokat, hogy felismerjék a különböző területek adta lehetőségeket, mint pl. számítógépes szoftver és laboratóriumi vizsgálatok
- a népcsoportokon belüli egyedi különbségeket célozza, erősíti a fogyasztók általános megértését, mivel mindkettő előfeltétele a szokások megváltoztatásának.
5. A veszélyeztetett népcsoportoknál a kritikus mikrotápanyagok meghatározása által, az EURRECA irányítani fogja az ország-specifikus Élelmiszer Alapú Táplálkozási Irányelvek kifejlesztését. A tanácsadó testületekben a kormány szintű (és egyéb) képviselők biztosítják, hogy a projekt eredményeit mindazok megismerjék, akik Európa szerte a nemzeti és nemzetközi táplálkozási politika fejlesztésében vesznek részt.
